La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mozarella ve Mantarlı Frittata


Mozarella ve Mantarlı Frittata

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 345 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
2 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 3 dilim beyaz sandviç ekmeği
  • 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 ½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 6 gram karışık mantar, yarım veya çeyrek şeklinde kesilmiş
  • 2 yemek kaşığı maydanoz doğranmış
  • 1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
  • Tuz
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • Hafif çırpılmış 3 büyük yumurta
  • 170 gram taze mozzarella, küp şeklinde kesilmiş

HAZIRLANIŞI

  • Fırınınızı 400 dereceye ısıtın. Ekmek dilimlerinin 2 tanesini üçgen şeklinde geri kalanlarını ise ufak küpler haline getirin. Geniş bir tavada tereyağını eritip üçgen ekmek parçalarını iki tarafıda kızaracak şekilde pişirin. Daha sonra aynı işlemi küpler içinde tekrarlayın. Gerekirse tavaya tereyağı ekleyin.
  • Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçine mantar, sarımsak ve maydanozları atıp tuz ve karabiber ekleyin. Mantarlar yumuşayıncaya kadar ortalama 4 dakika pişirin. Daha sonra mantarları tavadan alıp bir kasede üstünü kapalı şekilde kenara ayırın. Tavayı orta ısıya getirip içine kalan tereyağını ekleyin. Daha sonra yumurtaları tavaya dökün. 1 dakika kadar pişirdikten sonra spatula ile kenarlardaki yumurtaları tavanın ortasına itin ve pişmemiş yumurtaların düzgün bir şekilde dağılmasını sağlayın. Daha sonra yumurtanın üstüne küp ekmekleri ekleyip tavayı ateşten alın ve üstüne peyniri ekleyip fırına verin. Yumurtalar tamamen piştikten sonra fırından alıp üçgen ekmek ve mantarlar ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.