La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kepekli Penne Brokoli İle


Kepekli Penne Brokoli İle

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 489 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Deniz tuzu
  • 1/4 bardak artı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı artı bir miktar daha
  • 1 orta boy soğan, ince doğranmış
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 500 gr kepekli penne
  • Çiçekleri küp şeklinde kesilmiş 100 gram brokoli
  • 5 su bardağı ince rendelenmiş Grana Padano veya Parmigiano-Reggiano peyniri

HAZIRLANIŞI

  • Büyük bir tencerede su kaynatın. Bu esnada geniş bir tavada orta dereceli ateşte tuz ve karabiber ile tatlandıracağınız soğanı kavurun. Ateşi kısığa alıp ara sıra karıştırarak yaklaşık 12 dakika pişireceğiniz soğanları bir kenara ayırın.
  • Kaynayan suya penneleri ekleyin ve yaklaşık 6 dakika kadar pişirin ve brokolileri ekleyin ve arada bir karıştırarak makarnaların al dente kıvamına gelmesini bekleyin.
  • Makarna suyunun 1/2 fincanını ayırın ve makarnaları süzüp geniş bir kaba aktarın.
  • Servis kabına koyduğunuz makarnaya, makarna suyunun 1/3 fincanını ve 3 1/2 fincan peyniri soğanlı karışıma ekleyin. Makarnaları servis tabaklarına pay edin ve her birinin üzerine bir miktar zeytin yağı serpip kalan peynirler ile süsleyerek servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.