La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Ricotta Peyniri ve Armut İle Frittata


Ricotta Peyniri ve Armut İle Frittata

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 171 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Tava yağlama için 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı, artı biraz daha
  • 1 büyük firma-olgun armut
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 5 büyük yumurta
  • 1 su bardağı taze ricotta peyniri
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/8 tatlı kaşığı ince deniz tuzu

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 350 derecede ısıtın, fırın tepsisini yağlayın. Armutu ortadan ikiye uzunlamasına bölün. Ayarlanabilir kesme bıçağı ile çekirdek tarafından üçer dilim kesin ve çekirdeği ayırın. Kalan armutları ve orta kısmını küpler halinde doğrayın.
  • Orta boy yapışmaz tavada yağı ısıtın şeker ve tarçını pişirmeye başlayın, karışım kabarmaya başlayınca ısıyı azaltıp 4 dakika kadar pişirin. 
  • Karışıma armut dilimlerini de ekleyip 1 dakika kadar, armutlar yumuşaya kadar pişirin. Bir spatula yardımı ile armut dilimlerini tabağa aktarın. Tavada kalan yağı bırakın ve kalan armutları tavaya koyup 3 dakika kadar arada sırada karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.
  • Büyük bir kasede yumurtaları, peynir, kalan şeker ve tuzu çırpıp, zar şeklinde kestiğiniz armutlara ekleyin. Karışımı önceden yağladığınız fırın kabına aktarıp 15 dakikapişirin.
  • Pişen karışımı fırından alın armut dilimlerini ince uçları birbirine bakacak şekilde, pişirdiğiniz frittatanın üzerine yerleştiriP 10 dakika kadar daha pişirin.Sonrasında fırının tel rafında ılınmaya bırakın.
Bu tarife yorum yapılmış.