La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Üzüm Sosunda Alabalık


Üzüm Sosunda Alabalık

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 180 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 salkım üzüm (taneleri ikiye bölünmüş)
  • Temizlenmiş 2 bütün alabalık
  • Tuz
  • Biber
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sek beyaz şarap
  • 2 orta boy domates (küpler halinde kesilmiş)
  • 100 gram mantar (doğranmış)
  • 1 orta boy arpacık soğan (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz

HAZIRLANIŞI

  • Bir fincan üzümü blender'dan geçirin. Ufak delikli tel süzgeci bir kasenin üzerine koyup, püreyi kaseye süzün.
  • Yıkadığınız alabalıkları kurulayın; tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Büyük ve ağır bir tavada zeytinyağı ve şarabı orta-yüksek dereceli ısıda kızdırın. Alabalıkları ekleyip 4 dakika pişirin; ters çevirip 2 dakika daha pişirin. Üzüm suyunu, kalan üzümleri, domatesleri, mantarları ve arpacık soğanlarını da ekleyin. 
  • Balıklar pişene kadar yaklaşık 6 dakika daha pişirin. Kekik ve maydanozlarla süsleyerek servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.