La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Yaban mersini ve Ahududu Sosu İle Çilekli Sorbe


Yaban mersini ve Ahududu Sosu İle Çilekli Sorbe

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 65 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

Sorbe

  • 1 portakal
  • 1 limon
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 350 gram çilek, yıkanmış ve kabuğu soyulmuş
  • 1 büyük yumurta beyazı

Sos

  • 1 1/2 su bardağı taze ahududu (yaklaşık 230 gram)
  • 2 yemek kaşığı su
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 1/2 su bardağı taze yaban mersini (yaklaşık 230 gram)
  • Süslemek icin taze nane yaprakları

 

HAZIRLANIŞI

Sorbe için:

  • Keskin bir bıçak ya da sebze soyucusu ile portakal ve limonların kabuğunu soyun (meyveleri bir başka zaman kullanmak için saklayın) ve zarını almadan ince şeritler kesin. 
  • Küçük bir sos kabında kabukları, suyu ve şekeri kaynatın. Ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sıkı telli bir elekten geçirerek blender'a aktarın. Çilekleri de ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar püre yapın. 
  • Karışımı bir kaseye aktarıp 1 saat kadar bekletin.Çilekli karışımı dondurma makinesine koyup, yumurta beyazını ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın.
  • Hemen servis edecek gibi hazırlayın ya da hava geçirmeyen bir kaba aktarıp dondurucuda bekletin.

 

Sos için:

  • Orta boy bir sos kabında ahududu, 1 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın.
  • Kısık ateşte 1 dakika pişirip bir kaseye aktarın. Ahududuları kaynattığınız kabı temizleyip aynı işlemi yaban mersinleri ile tekrar edin.
  • Yaban mersinleri de kaynayınca, yarısını bir çatal yardımı ile ezin. Sorbeyi, hazırladığınız ahududu ve yaban mersini sosları ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.

 

Bu tarife yorum yapılmış.