La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Marine Sebzeli Spagetti


Marine Sebzeli Spagetti

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 665 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 büyük boy domates
  • Boyuna dilimlenmiş 2 orta boy kabak
  • 1 ¼ su bardağı taze fesleğen yaprağı
  • ½ su bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 450 gr spagetti
  • 225 gram taze ricotta peyniri

HAZIRLANIŞI

  • Orta boy bir tencerede su kaynatın. Kaynayan sıya domatesleri atıp 30 saniye kaynatın. Delikli bir kaşık ile domatesleri alıp bir başka kaba aktarın. Sıcak suda kalıp daha kolay soyacağınız, kaba aktardığınız domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin ve küçük küçük doğrayın.
  • Orta-yüksek dereceli ateşte ızgarayı ısıtın ve kabakları atıp rengini alana kadar, çevirerek, her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika kadar pişirin. Kesme tahtasına aktarın.
  • Büyük bir kasede domatesleri, kabakları, fesleğenleri, zeytin yağı ve sarımsakları karıştırın. Karabiber ile tatlandırın. Oda sıcaklığında 1 saat kadar marine olmaya bırakın. Kalan fesleğenleri doğrayın.
  • Büyük bir tencerede makarna suyu kaynatın. Spagettiyi atıp al dente kıvama gelene kadar pişirin. Makarnaları süzdükten sonra, sebzelerin olduğu kaseye aktarıp karıştırın. Üzerine ricotta peyniri ve ince kıydığınız kalan fesleğenleri ekleyin. Tuzla tatlandırıp servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.