La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Soğuk Makarna Salatası


Soğuk Makarna Salatası

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 263 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • İri deniz tuzu
  • 1.5 kilo erik domates
  • 120 gram kısa makarna
  • Sızma zeytinyağı
  • 100 gram karışık bebek Yeşiller
  • 4 orta kırmızı domates, enine dilimlenmiş
  • 12 hamsi filetosu, durulanır
  • 10 dakika soğuk suda bekletilip durulanmış tuzlu kapari
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış frenk maydanozu
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış mercanköşk
  • Taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 200 dereceye ısıyıp tepsinin içine yağlı kağıt ve pişirme kağıdı serin.
  • Domatesleri tuzlu suyun içinde 30 saniye kaynatın. Daha sonra süzüp kabuklarını soyup ikiye bölün ve daha sonra çekirdeklerini çıkarın.
  • Domatesleri fırın tepsisine dışları alta gelecek şekilde yerleştirip üstlerine tuz atın. Kuruyup tatları ortaya çıkana kadar ortalama 3 saat boyunca pişirin.
  • Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnaları içine atıp al dente olana kadar pişirin. Süzüp geniş kaseye koyun. İçine zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara ayırın.
  • Domatesleri fırından çıkarın. Kesme tahtasına alıp düzgün bir şekilde doğrayın. Daha sonra makarnaların yanına ekleyin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kalan malzemeleri makarnanın içine ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra tabaklara bölün. Üstünü yeşillik ve domates ile süsledikten sonra servis yapın.
  • Not: Kurutulmuş domatesleri iki gün önceden hazırlayıp üstleri kapalı bir şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu tarife yorum yapılmış.