La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Acı Çikolatalı Mus Fındık Parçalarıyla


Acı Çikolatalı Mus Fındık Parçalarıyla

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 421 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 yemek kaşığı fındık
  • 200 gram kaliteli bitter çikolata, kabaca doğranmış
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/2 bardak artı 1 çorba kaşığı şeker
  • 4 büyük yumurta akı
  • 1/8 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
  • 1 adet taze acı kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 350 derecede ısıtın. Fındıkları pişirme kağıdının üzerine serpip, altın rengini alana kadar, yaklaşık 10 dakika kadar fırına verin.
  • Pişen fındıkları kağıt havluya sarın ve pişince kalkmış olan dış zarının düşmesi için kağıt havlu içindeki fındıkları ovalayın. Fındıkları kabaca doğrayıp bir kenera ayırın.
  • Orta boy bir sos tenceresine yaklaşık 5 cm yüksekliğinde olacak kadar su koyup kaynatın. Orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye çikolata parçaları ve kırmızı pul biberleri koyun. Bu kaseyi içinde su olan sos tavasının üzerine yerleştirin. Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5 dakika kadar,  kaynayan suyun üzerinde çikolatanın erimesini sağlayın.
  • Çikolata ve kırmızı pul biberin olduğu kaseyi, kaynayan suyun üzerinden alıp, bir kenara koyun. Küçük bir sos tavasında 1/2 bardak şeker, 1/4 bardak suyu karıştırıp, kısık ateşte şeker çözülene kadar pişirin. Hazırladığınız bu şeker şurubunu ateşten alıp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  • Elektrikli mikserin kabına yumurta aklarını, kalan şekeri, tuzu koyup orta derecede yaklaşık 8 dakika kadar çırpın. Mikser çalışırken içine hazırladığınız şekerli şurubu yavaşça ekleyin ve karışımlar iyice karışana kadar çırpın. Mikserin kasesini çıkarıp, içine önceden hazırladığınız çikolatalı karışımı ekleyin.
  • Hazırladığınız musu servis kaselerine pay edip, en az bir en çok 4 saat kadar buzdolabında soğutun.
Bu tarife yorum yapılmış.