La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Arpacık Soğanı ve Kekik Yağı ile Karışık Balık Şiş


Arpacık Soğanı ve Kekik Yağı ile Karışık Balık Şiş

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 222 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Şiş ve ızgara için 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı artı biraz daha
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı
  • 1/2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
  • Deniz tuzu
  • 8 kiraz domates, ikiye bölünmüş
  • 350 gram kalkan balığı filetosu, 2.5 cm kalınlığında, 1.5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
  • 350 gr kılıçbalığını biftek, kalın 1.5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
  • Yuvarlak oyulmuş 2 küçük kabak

HAZIRLANIŞI

  • Kömür ızgarasını hazırlayın. Küçük bir sos kabında arpacık soğanı, kekik yaprakları ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırıp düşük ısılı ateşte kavurun.
  • 8 adet şişe önce domates ile başlayarak balık ve kabakları sıra ile dizin ve sırayı yine domates ile bitirin.  Balıkların üzerine çok az bir miktar zeytin yağı sürün ve tuzla tatlandırın.
  • Şişleri çevirerek yaklaşık altışa dakika pişirin.Şişleri servis tabaklarına aktarıp arpacık soğanı ve kekikli yağlı karışım serperek, sıcak olarak servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.