La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Baharatlı Havuç Çorbası


Baharatlı Havuç Çorbası

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 224 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 800 gram küçük parçalar halinde çapraz şekilde kesilmiş havuç
  • 1 orta boy patates, küpler halinde doğranmış
  • 1 orta boy arpacık soğanı, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı artı bir miktar daha
  • Deniz tuzu
  • Kırmızı pul biber
  • Taze mercanköşk
  • Serviste kullanmak için ince tuzlu kraker

HAZIRLANIŞI

  • Orta boy sos tavasında 5 bardak suyu kaynatın. Bu esnada geniş bir sos kabında havuçları, patatesleri, arpacık soğanını ve 1 çay kaşığı tuz ile 1/8 ila 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi orta dereceli ısıda karıştırarak, 5 dakika pişirin.
  • Bu karışımın üzerine kaynamış suyu ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın. Havuçlar pişene kadar yaklaşık 20 dakika kadar üzeri kapalı olarak pişirin.
  • Karışımı gruplar halinde blenderdan geçirip püre kıvamına getirin. Sonrasında tencereye aktarıp bir süre ısıtın. Kıvamı çok yoğun gelirse sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
  • Servis kaselerine aktarın ve üzerine az bir miktar zeytinyağı ve mercanköşk serpip, krakerlerle servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.