La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Midyeli Kulakçık Makarna


Midyeli Kulakçık Makarna

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 300 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 450 gram temizlenmiş midye
  • ¼ fincan sek beyaz şarap
  • 1 küçük soğan, ince doğranmış
  • 420 gram konserve fasulye
  • 10 kiraz domates, ikiye bölünmüş
  • 2 çay kaşığı ince doğranmış taze mercanköşk
  • 450 gram orecchiette makarna

HAZIRLANIŞI

  • Büyük bir tencerede makarna için su kaynatın. Bu esnada büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın ve içine midyeler ile şarabı ekleyin. Üzerini kapatarak, ara sıra karıştırarak 6 dakika kadar, midyeler açılana kadar, pişirin.
  • Açılan midyeleri ve içinde piştiği sosu büyük bir servis kasesine aktarın.
  • Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı tavaya dökün ve orta dereceli ısıda kızdırın. Soğanları ekleyerek, yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Fasulye ve domatesleri ayrıca mercanköşkle birlikte bir tutam da tuz ekleyerek karıştırarak, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Hazırladığınız bu sosu da midyelerin olduğu kaseye aktarın.
  • Pişen makarnaların suyunu süzerken, suyundan ½ fincan ayırın. Makarnaları midyelerin olduğu kasede iyice karıştırın. Üzerine ayırdığınız makarna suyunu ekleyin, tuzla tatlandırarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.