La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kırmızı Biberli Tagliattelle


Kırmızı Biberli Tagliattelle

Hazırlama Süresi
35 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 430 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Deniz tuzu
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan, ince doğranmış
  • Küpler halinde kesilmiş, 1 büyük kırmızı biber
  • 1 su bardağı sebze suyu
  • 1/2 yemek kaşığı ince doğranmış maydonoz
  • 1 1/2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 çay kaşığı ince tohum gibi taze Serrano biber, doğranmış
  • 450 gram tagliatelle veya fettuccine gibi düz yumurtalı makarna

HAZIRLANIŞI

  • Tencerede makarna suyunu kaynatın. Bu esnada 2 yemek kaşığı zeytinyağı yanmaz tavada kızdırın. İçine soğanları atın ve karıştırarak, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin.
  • Kırmızı biberi de ekleyin ve karıştırarak 15 dakika daha pişirin. 15 dakika sonunda sebze suyu ve bir tutam tuz ekleyerek, 5 dakikakaynamaya bırakın.
  • Büyük bir kasede kalan 4 yemek kaşığı zeytinyağı, maydanozu, limon suyunu ve serrano biberi karıştırın.
  • Kaynayan suda makaraları pişirip süzün ancak 1/4 fincan makarna suyunu kenara ayırın. Sonra biberleri ve soğanları pişirdiğiniz tavaya pişirdiğiniz makarnaları ekleyin ve orta dereceli ısıda çevirin. Son olarak da maydanozlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Dilerseniz kenara ayırdığınız makarna suyu ile nelendirerek tuz serperek servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.