La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Badem Tuile ile Kahveli Granita


Badem Tuile ile Kahveli Granita

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 421 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Hafifçe dövülmüş 1 büyük yumurta beyazı
  • 3 yemek kaşığı ağartılmamış çok amaçlı un
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 2 yemek kaşığı ince şeker
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış kavrulmuş badem
  • ½ su bardağı şeker
  • ½ fincan sıcak taze demlenmiş espresso
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı krema
  • Toz için şekersiz kakao tozu

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 400 derecede ısıtın. Fırın tepsisi içine yanmaz kağıt yerleştirin.
  • Bir kasede yumurta beyazı, un, tereyağ, ince şeker ve bademleri karıştırın. Yemek kaşığının arka tarafı ile hamuru 6 ince yuvarlak haline getirin. Hazırladığınız Badem Tuile, kenarları kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika kadar fırında pişmeli.
  • Piştikten sonra, pişirme kağıdında 10 saniye kadar bekletip metal bir spatula yardımı düz bir yüzeye aktarın sonra üzerinden merdane ile geçip düzleştirin (Eğer hazırladığınız badem kurabiyeler düzleşmeyecek kadar kıtır olmuş ise, yumuşamaları için bir kaç dakika daha fırına koyun). Soğumaya bırakın.
  • Geniş bir kasede şeker ve espresso'yu; şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra 1 bardak suyun içinde karıştırıp, pişirme kabına aktarın. Üzerini streç film ile kaplayın ve yaklaşık 2 saat kadar dondurun. Bir çatal yardımı ile üzerini çatlatıp iyice karıştırın ve 2 saat daha dondurun.
  • Geniş bir kasede kremayı çırpın. Donan Granita'yı çatal ile kırıp kremaya batırıp, kaselere koyun. Üzerine kakao tozu serpip, Badem Tuiles ile servis edin.
  • Not: Badem kurabiyeleri 5 gün boyunca (yağlı kağıda sarılı olarak) hava geçirmeyen bir saklama kabında ve oda sıcaklığında saklanabilir. Granita ise donmuş olarak 2 gün boyunca bekletilebilir.
Bu tarife yorum yapılmış.