La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Baharatlı Rezene Izgara


Baharatlı Rezene Izgara

Hazırlama Süresi
35 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 75 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 orta boy rezene ampulü, uçları kesilmiş
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, artı biraz daha
  • 1 orta boy arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
  • ½ su bardağı kalamata veya siyah zeytin
  • 1 taze acı biber (jalapeño veya fresno) ince uzunlamasına dilimlenmiş
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Rezeneleri ortadan ikiye uzunlamasına kesin. Sonra da küçük parçalar halinde çaprazlamasına kesin.
  • Geniş bir tavada zeytinyağını ortanın üzerinde ateşte kızdırın. Kızan yağa arpacık soğanlarını ekleyip karıştırarak, yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika kadar pişirin.Tavaya zeytinleri ekleyin ve yine karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
  • Sonrasında kestiğiniz rezeneleri, biberleri ve bir miktar tuzu da tavaya atarak, hepsini 1 dakika birlikte pişirip, üzerini kapatarak ara sıra karıştırarak, rezeneler pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
  • Pişen rezene ve sebzeli karışımı servis tabaklarına aktarın, üzerlerine zeytinleri yerleştirip; tavanın içinde kalan suyu da üzerine dökerek servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.