La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Hindiba ile Porcini Mantar


Hindiba ile Porcini Mantar

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 482 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
5 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 450 gram porçini mantar
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 225 gram Belçika hindiba (1 büyük boy), çapraz kesilmiş
  • 225 gram hindiba (1 orta boy), kabaca doğranmış
  • Deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Mantarları kağıt havlu ile silip üzerindeki kirleri ve parçaları temizleyin.Mantarların saplarını ve gövdelerini ayırmadan, üzerlerinde herhangi bir tortu kaldıysa bir bıçak yardımı ile temizleyin.Sonrasında küplere bölün.
  • Yarım yemek kaşığı yağı, orta-yüksek dereceli ısıda büyük bir tavada kızdırın. İçine mantarları atıp, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin ve servis tabağına aktarın.
  • Kalan yarım yemek kaşığı zeytinyağı tavaya koyup orta-yüksek dereceli ısıda içine hem açık renk hem hem de kırmızı hindiba parçalarını ekleyin. Karıştırarak, sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika kadar pişirin.
  • Mantarlar da tavaya ekleyip sebzelerle karıştırın ve içine tuz ve karabiber ekleyin ve ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın. 
Bu tarife yorum yapılmış.