La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Kabaklı Mini Pirinç Kekleri


Fırınlanmış Kabaklı Mini Pirinç Kekleri

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 410 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1/2 litre sebze suyu
  • 200 gram baldo pirinç
  • 170 gram taze ya da konserve kuşkonmaz
  • 150 gram mini yeşil kabak
  • 2 adet taze soğan
  • 1 adet taze sarımsak
  • Beyaz sek şarap
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Tuz
  • Tereyağı
  • Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

  • İnce halkalar şeklinde kesilmiş taze sarımsağı tereyağı ve zeytinyağıyla tencerede sotelerken pirinci ilave edip karıştırın
  • 3-4 dakika sonra biraz şarap ekleyin. Bu sırada  azar azar sebze suyu ekleyip pişirin.  Pirinci ocaktan alma- dan önce biraz parmesan peyniri ekleyin. Geniş  bir kabın  içine alıp  çatal yardımıyla ayırarak soğutun
  • Halka şeklinde doğranmış taze soğanları  zeytinyağı ile tavada soteleyin. Halka şeklinde  kesilmiş  kabakları  da ekleyip bir tutam tuz serpin ve 1-2 dakika soteleyin. Sebzeler al dente şeklinde pişince ocaktan alın
  • Kuşkonmazları ayıklayıp çiçekli uç kısımlarını kesin ve haşlayın. Gövde kısmını halka şeklinde kesip yarım çorba kaşığı tereyağı, bir tutam tuz, biraz su ile yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak küçük bir tencerede hafif ısıda pişirin. Piştikten sonra kuşkonmazlı karışımı blender’da çırpın
  • Küçük kek kalıplarını yağlayıp unladıktan sonra parmesan serpin. Üzerlerine önce pişirdiğiniz pirinçten daha sonra kabaklı karışımdan yayın. Bu işlemi küçük kek kalıpları dolana kadar tekrarlayın.
  • Kek kalıplarını önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirin. Servis
Bu tarife yorum yapılmış.