La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Çıtır Prosciutto ile Ispanak ve Hindiba Salatası


Çıtır Prosciutto ile Ispanak ve Hindiba Salatası

Hazırlama Süresi
10 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 127 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 40 gram ince ince şeritler halinde kesilmiş prosciutto, dilimlenmiş
  • 1/4 bardak artı 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 haşlanmış büyük yumurtadan sarısı
  • 3/4 çay kaşığı Dijon hardalı
  • Deniz tuzu
  • 100 gram bebek ıspanak (yaklaşık 4 su bardağı)
  • 1 orta boy hindiba, ince çaprazlamasına dilimlenmiş

HAZIRLANIŞI

  • Küçük yapışmaz bir tavada prosciutto ve 1 çay kaşığı zeytinyağını karıştırıp orta-yüksek dereceli ısıda, ara sıra karıştırarak prosciuttoçıtır hale gelene kadar (yaklaşık 5 dakika kadar) karıştırın. Ateşten alın ve kağıt havlu ile yağını kurutun. 
  • Bir kasede yumurta sarısını karıştırın içine hardal ve tuz ekleyin. Karışımı çırparken içine 1/4 fincan zeytinyağını yavaşça karıştırın. Sonrasında tüm karışımı iyice çırpın. 
  • Servis tabaklarına ıspanak ve hindibağları yerleştirin. Üzerine çıtır prosciutto parçalarını ekleyin ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
Bu tarife yorum yapılmış.