La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart

Sayfalar

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart

1. Kabakların üst kısımlarını kesin.Uzun ve ince olacak şekilde dilimleyin.Isıtılmış tavada zeytinyağıyla kabaklarınher iki tarafını da 1’er dakika soteledikten sonra rengi hafif değişince bir tutam tuz serpin.

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart : Resim 1

1

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart : Resim 2

2

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart : Resim 3

3

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart : Resim 4

4

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart : Resim 5

5

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart : Resim 6

6

Fırınlanmış Etli ve Sebzeli Tart : Resim 7

7

Hazırlama Süresi
90 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 330 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram kabak
  • 500 gram yarı haşlanmış, soyulmuşveya közlenmiş domates
  • 300 gram dana kıyma
  • 200 gram basmati pirinci
  • 80 gram beyaz soğan
  • 60 gram ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • Az süt
  • Az tereyağı
  • 1 dal biberiye
  • Az un
  • 30 ml sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber

HAZIRLANIŞI

1. Kabakların üst kısımlarını kesin.Uzun ve ince olacak şekilde dilimleyin.Isıtılmış tavada zeytinyağıyla kabaklarınher iki tarafını da 1’er dakika soteledikten sonra rengi hafif değişince bir tutam tuz serpin.

2. Ayrı bir tencerede halka şeklinde dilimlenmiş soğanları 1 dal biberiye ve 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla pembeleştirin.Daha sonra basmati pirinci ilave edip karıştırın. Yaklaşık 400 gram su ekleyip 5-6 dakika pişirin.Piştikten sonra ocağın altını kapatıp pilavı kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirdikten sonra başka bir kaba alın. Pirinçleri kevgir yardımıyla çukur bir kaba aktarın.

3. Diğer tarafta kıymaya 1 adet yumurta,süt, ufalanmış ekmek, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.

4. Aynı boyutta top köfteler hazırlayın.Köftelerin dışını una bulayıp 3 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte tavada 2 dakika pembeleştirin.

5. Ortası oyuk kek kalıbını yağlayın.İçini alüminyum folyoyla kaplayıp kabakları, bir kısmı dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Sırasıyla pilavın yarısı,köftelerin 12 tanesini ve boyuna dilimlenmiş domatesleri yerleştirin. İkinci kata kalan pilavı, 8 adet köfteyi ve domatesleri yerleştirip bir kat daha pirinç koyduktan sonra sarkan kabaklarla pirincin üzerine kapatın.

6. 190 derece fırında 20 dakika pişirin.Fırından çıkartıp 10 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.

Bu tarife yorum yapılmış.