La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Ricotta Peyniri ve Prosciutto ile Börek


Ricotta Peyniri ve Prosciutto ile Börek

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Porsiyon Sayısı
24 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 su bardağı taze ricotta peynir
  • 150 gram prosciutto
  • Taze rendelenmiş hindistan cevizi tozu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Deniz tuzu
  • 1 bardak ağartılmamış çok amaçlı un
  • 4 büyük yumurta
  • Yaklaşık 3 su bardağı fıstık veya kızartma için kanola yağı
  • Serpmek için haşhaş tohumu

HAZIRLANIŞI

  • Geniş bir kasede peynir, prosciutto, hindistan cevizini karıştırarak bir kenara ayırın.
  • Orta boy bir sos tavasında 1 bardak su ile 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırıp kaynatın. Altı kaynayınca ateşi orta dereceli ısıya alıp, içine unu karıştırın, un yuvarlaklaşıp, hamur formunu alana kadar tahta bir kaşık ile 2-3 dakika sürekli karıştırın.
  • Hamuru elektrikli mikserin içinde kürek olan kasesine aktarın. 3-4 dakika dinlendirdikten sonra alçak dereceli hızda karıştırın ve içibe sıra ile yumurtaları ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
  • Orta boy boy bir sos tavasında yağı kızdırın. Toplar halinde, kaşık dolusu hamuru kızan yağın içine bırakın. İki tarafını da delikli bir kaşık yardımı ile çevirerek pişirin. Hamur altın rengini alana ve kabarana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
  • Delikli kaşık ile pişen peynirlerin yağının süzlmesi için kağıt havlunun üzeirne yerleştirin ve üzerlerine tuz serpin. Dinlenmeye bırakın. Pişen böreklerinarasını açıp içine peynirlikarışımı yerleştirin. Üzerlerine haşhaş tohumunu serpin ve sıcak olarak servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.