La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kırmızı Biber Püresi, Prosciutto ve Rokalı Spagetti


Kırmızı Biber Püresi, Prosciutto ve Rokalı Spagetti

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 456 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Deniz tuzu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 450 gram ince dilimlenmiş kırmızı biber
  • 1 orta boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
  • 1 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • 450 gram spagetti
  • 4 ila 6 dilim prosciutto
  • 45 gram bebek roka
  • Taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Büyük bir tencereye içine tuz atarak, makarna suyu kaynatın. Bu esnada bir tavada orta-yüksek dereceli ısıda zeytinyağını kızdırın. Kızan yağın içine biberleri ve soğanları ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
  • 2 bardak su, tomatesleri, şekeri ve 3/4 çaykaşığı tuzu da içine ekleyerek 15 dakika kaynatın. Pişen sosu biraz dinlendirip blendera aktarın ve püre haline getirin.
  • Kaynayan suya makarnaları atıp al dente kıvamda pişirin. Bu esnada sosun altını ısıtın. Pişen makarnaları süzüp büyük ve geniş bir kaseyeekleyin ve sosu da içine karıştırın. Makarnanın sosu çekmesi için 2 dakika bekleyip, servis tabaklarına pay edin.
  • Üzerini bebek roka dalları ve prosciutto dilimleri ile süsleyerek, tuz ve karabiber ile tatlandırıp servis yapın. 
Bu tarife yorum yapılmış.