La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Tam Tahıllı Ekmek Salatası


Tam Tahıllı Ekmek Salatası

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 321 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1/4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • Deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 4 adet tam tahıllı ekmek dilimi
  • 1 adet suyu ile domates konservesi
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı artı bir miktar daha
  • 1/2 bardak taze bakla veya dondurulmuş bakla (çözülmüş değil)
  • Kabaca doğranmış 1 küçük rezene ampul
  • 1 orta boy kabak, uzunlamasına dörde kesilmiş
  • 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
  • 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye (çözülmüş değil)
  • 1 1/2 çay kaşığı ince doğranmış dereotu
  • 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 250 derece ısıtın.
  • Su, sirke bir tutam tuz-karabiberi küçük bir sos tavasında karıştırıp kayantın ve sonrasında bir kenara ayırın.
  • Ekmek dilimlerini (çok büyükse yarıya kesip) pişirme kağıdının üzerine yerleştirip, 10-12 dakika kadar pişirin ve soğuması için bir kenara alın.
  • Blenderda domates ve sunu püre haline getirin içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tuz-karabiber ekleyin. 
  • Eğer taze bakla kullanıyorsanız, içine tuz atılmış su kaynatıp baklaları 1 dakika pişirip, delikli bir kaşık yardımı ile içi soğuk su ve buz dolu bir kaseye aktarın. Kurulayıp kabukarını ayıklayın. Drain beans and gently peel and discard skins.
  • Geniş bir tavada kala 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın. İçine rezene, kabak ve kerevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Karışıma bakla ve bezelyeyleri de ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. İçine tuz ve karabiber ekleyin.
  • Ekmek dilimlerini servis tabaklarının ortasına yerleştirin. Her dilimin üzerine 1 yemek kaşığı domates püresi koyun. Her servis tabağının çevresine de ¼ bardak püre ile süsleyin.
  • Sirkeli karışımı ekmek dilimlerinin üzeirne serpin ve 1 dakika içine çekmkesini bekleyin. Son olarak sebzeli karışımı yerleştirin. En üzerini de taze otlarla süsleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.