La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mantarlı Kuruyemişli Salata


Mantarlı Kuruyemişli Salata

Hazırlama Süresi
15 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 135 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1/4 su bardağı dilimlenmiş kuruyemiş ya da çekirdek (badem, ceviz veya kabak çekirdeği)
  • 1/2 su bardağı orta boy fesleğen yaprağı
  • 1 küçük diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Deniz tuzu
  • 8 bardak bebek yeşillik (paketlenmiş ürün olabilir)
  • 200 gram mantar, kesilmiş ve ince dilimlenmiş

HAZIRLANIŞI

  • Salataya koymak için seçtiğini kuruyemişleri (badem, ceviz, kabak çekirdeğinden en az biri) küçük bir tavaya koyun. Ateşin altını kısık olarak açın ve tavayı ileri geri sallayarak, yemişler altın rengini alana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Pişen yemişleri bir servis tabağına aktarıp soğumaya bırakın. Bu esnada fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın. Sarımsaktan da imnce bir dilim kesin.
  • Geniş bir servis kasesinde soğuyan yemişleri, dilimlenmiş fesleğen yapraklarını, sarımsak dilimini, zeytin yağı ve 1/4 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Kalan fesleğen yaprakları ve paketlenmiş yeşilliği de ekleyin. Üzerine mantarları da ekleyerek tüm salatayı iyice karıştırın.
Bu tarife yorum yapılmış.