La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kabaklı Tart

Sayfalar

Kabaklı Tart

1. Unu mutfak tezgahına döküp or-tasını havuz şeklinde açın. Yaş mayayı unun içinde ufalayıp bir tutam tuz ve 200-250  ml su ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru cam bir kabın içine  alıp  üzerini örterek  45  dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Tekrar yoğurup 1 saat daha dinlendirin.

Kabaklı Tart : Resim 1

1

Kabaklı Tart : Resim 2

2

Kabaklı Tart : Resim 3

3

Kabaklı Tart : Resim 4

4

Kabaklı Tart : Resim 5

5

Kabaklı Tart : Resim 6

6

Kabaklı Tart : Resim 7

7

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 350 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg kabak
  • 700 gram domates
  • 500 gram file göğüs tavuk eti
  • 400 gram un
  • 200 gram beyaz soğan
  • 16 gram yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Maydanoz
  • Adaçayı
  • Taze biberiye
  • Taze kekik
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz , Karabiber
  • 250 ml su

HAZIRLANIŞI

1. Unu mutfak tezgahına döküp or-tasını havuz şeklinde açın. Yaş mayayı unun içinde ufalayıp bir tutam tuz ve 200-250  ml su ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru cam bir kabın içine  alıp  üzerini örterek  45  dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Tekrar yoğurup 1 saat daha dinlendirin.

2. Jülyen doğranmış  soğanı,  adaçayı, biberiye ve zeytinyağıyla tavada soteleyin. Küp şeklinde doğranmış tavuk etini de ilave edip yüksek ısıda en fazla 5 dakika soteleyin.

3. Kabakları yaklaşık 5 cm boyunda kesip içlerini oyun. Kabakları tencerenin içine dik şekilde yerleştirip üzerlerine su serpin. Zeytinyağı gezdirdikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin ve tencereyi ocaktan alıp  soğumaya bırakın.  Ayrı  bir kapta sotelediğiniz tavuk etini yumurta, 3 çorba kaşığı parmesan peyniri, bir dal maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip blender’da çekin.

4. Domatesleri halka şeklinde dilimleyin. Dinlendirdiğiniz hamuru unlanmış düz bir zeminde merdaneyle açın. 24 cm çapındaki kek kalıbını yağlayın. Hamurun kenarları kek kalıbının kenarından  dışa  taşacak şekilde  kalıbın içine yerleştirin.

5. Dilimlenmiş domateslerin bir kısmını  dizin. Üzerine taze kekik serpin. Domateslerin üzerine kabakları dik şekilde  yerleştirip  içlerine tavuklu karışımı doldurun.

6. Kabakların üzerini, hamurun dışta kalan kısımlarıyla, tartın ortası açık kalacak şekilde kapatın. Üzerine dilimlediğiniz domatesleri yerleştirip zeytinyağı gezdirin. Tuz ve kekik serpip 30 dakika  dinlendirin. Önceden  ısıtılmış 220 derece fırında  25 dakika pişirin. 15.nci dakikada üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Fırından çıkartıp ser- vis yapın

Bu tarife yorum yapılmış.