Kurabiyeler için,Ricotta için,Özel ekipman:,TARİFLER,Çocuklar İçin,La Cucina Italiana,Yemek,Tarif,Yemek Tarifleri,İtalyan,Mutfak,resimli" />
La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

'Kedi Dili' Kurabiyeler ile Limonlu Tatlı Ricotta


'Kedi Dili' Kurabiyeler ile Limonlu Tatlı Ricotta

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 320 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

Kurabiyeler için

  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, tuzsuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 büyük yumurta beyazı
  • 3 yemek kaşığı ağartılmamış çok amaçlı un
  • İnce deniz tuzu  

Ricotta için

  • 1 limon
  • 2 1/2 yemek kaşığı şeker
  • 1 3/4 su bardağı taze ricotta (lor) peyniri

Özel ekipman: Ağzı açıp kapanabilen plastik mutfak torbası (çıt çıtlı)

HAZIRLANIŞI

Kurabiyelerin hazırlanışı

  • Fırını 350 derecede ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Orta boy bir kasede yağ ve şekeri tahta bir kaşık ile iyece karıştırın. İçineyumurta beyazınıekleyerek karışımı 30 saniye iyice çırpın. Son olarak un ve tuzu da ekleyerek tüm malzemenin iyice karışmasını sağlayın.
  • Hazırladığınız hamuru plastik torbaya koyun köşesinden küçük bir parçayı açık bırakın. Hamuru pişirme kağıdının üzerine koyun iki uzunlamasına parça olacak şekilde yerleştirin 15-17 dakikakadar pişirin.

 

Ricottanın hazırlanışı:

  • Küçük bir sos kabında su kaynatın. Keskin bir bıçak yardımı ile limonun kabuklarını kesin ya da rendeleyin. Uzunlamasına dilimler haline getirin. Kabuk dilimlerini kaynayan suya atın ve 1 dakika kaynatın. 
  • Sos kabını ateşe koyun kuruyan limon kabuklarını, 3 yemek kaşığı su ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırara düşük ısıda, şeker çözülene kadar pişirin. Sonrasında ise şurup olana va limon kabuklarışeffaflaşana kadar, yaklaşık 8 dakika daha pişirmeye devam edin. 
  • Şurubu elekten geçirerek bir kaba aktarın ve dinlenmeye bırakın. Orta boy bir kasede peynirle, 2 yemek kaşığı hazırladığınız şurubu ve limon kabuklarını karıştırın. Peyniri servis kaplarına pay edin. Üzerine şuruptan döküp, limon kabukları ile süsleyin. Yanlarına ince dilimli 'kedi dili' kurabiyelerinden yerleştirin.

 

Bu tarife yorum yapılmış.