La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Tonbalıklı Mini Patlıcan Turtalar


Tonbalıklı Mini Patlıcan Turtalar

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 345 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 3 adet patlıcan (350 gram)
  • 12 dilim taze tonbalığı (40 gram)
  • 4 adet plum (sivri domates) domates
  • Maydanoz
  • Tereyağı
  • Kuşüzümü
  • Dolmalık fıstık
  • Fesleğen
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Patlıcanın sapını kestikten sonra halka şeklinde kesin. Patlıcan dilimlerine zeytinyağı sürüp karabiber serpin. Kızgın tavada patlıcan dilimlerinin her iki tarafını da kızartın.
  • Tonbalığı dilimlerine bir tutam tuz ve karabiber serpin. 4 adet tart kalıbına (6 cm çapında ve 8 cm boyunda) tereyağı sürün ve yağlı pişirme kağıdını içine yerleştirin.
  • Kalıbın içine sırasıyla bir dilim patlıcan, bir tutam tuz, bir dilim tonbalığı, birkaç adet üzüm, dolmalık fıstık, karabiber, fesleğen ve kıyılmış maydanozu, son olarak da patlıcan dilimini ekleyin. (Genelde 4 dilim patlıcan ve 3 dilim tonbalığı yeterlidir. )
  • Önceden ısıtılmış 195 derece fırında 17 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kalıbı ters çevirip servis tabağına yerleştirin.
  • Patlıcan turtaların üzerine sızma zeytinyağı gezdirip, bir tutam tuz ve karabiber serpin. Plum domatesleri ikiye bölüp kestiğiniz kısmını soteleyin. Tonbalıklı patlıcanlı mini turtaları domates ve fesleğen yaprakları ile sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.