La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Biber Soslu Marine Ahtapot


Biber Soslu Marine Ahtapot

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 230 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1,3 kg ahtapot
  • 700 gram patates
  • Közlenmiş kırmızıbiber
  • 1/2 soğan
  • Biberiye
  • Fesleğen
  • Maydanoz
  • Defne
  • Tereyağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Düdüklü tencereye ahtapotu yerleştirip üzerini örtecek kadar su ile doldurun. Tencerenin içine 1 dal biberiye, 1 dal fesleğen, 1 yaprak defne, birkaç adet tane biber ve bir diş sarımsak ekleyip 15 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra düdüklü tencerenin kapağını açın ve ahtapotu kendi suyuyla soğumaya bırakın.
  • Patateslerin kabuklarını soyun ve cips şeklinde ince halkalar kesin. Kağıt ile kuruladıktan sonra 1 dal biberiye, tereyağı, zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile tavada soteleyin.
  • Ahtapot ılıdıktan sonra temizleyin. Tüylü kısımlarını ve vantuzlarını (emici kısımlarını) ayıkladıktan sonra parçalara bölün.
  • Başka bir tavada jülyen şeklinde doğranmış soğanı zeytinyağıyla soteleyip içine iri, küp şeklinde kesilmiş ve sotelenmiş biberleri, sotelenmiş patatesleri, ahtapotu ve birkaç damla suyu ekleyin.
  • Gerekirse bir tutam tuz serpin ve tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra sebze ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.