La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Anasonlu Kahveli Granita


Anasonlu Kahveli Granita

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 170 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
20+ Donma süresi Kişiliktir

MALZEMELER

  • 130 gram tozşeker
  • 100 gram anason likörü
  • 35 gram anason tohumu (yıldız şeklinde)
  • Kahve taneleri
  • Su

HAZIRLANIŞI

 

Bir  tencereye  tozşekeri 650 gram suyu ve anason tohumunu alıp kaynatın. Karışım kaynadıktan  sonra 3 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirin ve süzün. Süzdükten sonra anason likörünü ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın. Elde ettiğiniz şurubu cam, porselen ya da çelik bir kaba alıp  buzlukta en az 4 saat bekletin. Her saat başı sertleşen şurubu çatalla karıştırın. (Bu işlem granitanın kristalleşmesini sağlayan bir işlemdir.)

Kahve tanelerini merdane ile ezerek küçük parçalara bölün. Hazırladığınız anasonlu granita’yı  servis bardaklarına paylaştırıp kahve taneleri, anason tohumu ve nane yaprakları  ile süsleyip hemen servis yapın. (Kahve tanecikleri granita’ya en son eklenir. Şurubun granita olması için buzlukta bekletilme işlemi sırasında kahve taneciklerinin donması granita’nın tadını bozar.)

Bu tarife yorum yapılmış.