La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Zencefil Aromalı Ananas ve Kereviz Granita


Zencefil Aromalı Ananas ve Kereviz Granita

Hazırlama Süresi
15 dk + dondurma süresi Dakika
Kalori
Porsiyon basina 165 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 165 gram tozşeker
  • 150 gram ananas
  • 100 gram kereviz
  • 50 gram zencefil
  • Su

HAZIRLANIŞI

  • Kerevizin ve zencefilin kabuğunu soyun. Kerevizi jülyen, zencefili halka şeklinde kesin. Kereviz ve zencefili derin bir tencereye alın. Üzerine 350 gram su, 125 gram tozşeker ekleyip kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin. Ocağın altını kapatın ve karışımı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra haşlama suyunun içinden kerevizleri ve zencefilleri süzgeç kaşıkla alın. Ananası soyup gelişigüzel doğrayın.
  • Haşlama suyunu ananaslara ekleyip blender’da çekin. Karışımı cam, porselen ya da çelik bir kaba alıp 4 saat buzlukta bekletin. Her saat başı kirstalleşmesi için bir çatal yardımı ile karıştırın. İşlemden geçirdiğiniz kerevizi bir tavada 40 gram tozşeker ve 2 çorba kaşığı su ile 2 dakika pişirin. Granita’yı derin bir servis tabağına alın. Üzerine jülyen doğranmış kerevizleri yayıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.