La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado

Sayfalar

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado

1. Yengeçleri ayıklayıp ortadan ikiye bölün. Kuru ve temiz bir peçeteyle fazla sularını alın.

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 1

1

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 2

2

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 3

3

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 4

4

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 5

5

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 6

6

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 7

7

Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado : Resim 8

8

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 140 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1,5 adet yumuşak kabuklu yengeç
  • 5 gram cajun baharatı
  • 2 gram deniz tuzu
  • 1 gram taze öğütülmüş karabiber
  • Mısır nişastası

Soya filizi salatası için

  • 10 gram soya filizi
  • 5 gram kırmızıbiber
  • 5 gram sarıbiber
  • 5 gram yeşil biber
  • 10 gram havuç
  • 5 gram taze soğan
  • 5 gram pırasa
  • 1 çorba kaşığı sweet-chilli sos
  • 1 çay kaşığı soya sos
  • 1 çay kaşığı yeşil limon suyu
  • 1 çay kaşığı susam
  • 3 gram kişniş yaprağı

Wasabi’li mayonez için

  • 30 gram ev yapımı mayonez
  • 1 çay kaşığı wasabi tozu
  • 2 çay kaşığı limon suyu

Garnitür için

  • Tüle sarılmış 1/2 misket limonu
  • Karides cipsi

HAZIRLANIŞI

1. Yengeçleri ayıklayıp ortadan ikiye bölün. Kuru ve temiz bir peçeteyle fazla sularını alın.

2. 1 porsiyon için 3 parça yengeç ayırın. Yengeçleri toz cajun, deniz tuzu ve karabiber karışımıyla tatlandırın.

3. Yengeçleri mısır nişastasına bulayıp kızgın sıvıyağda gevrek oluncaya kadar kızartın.

4. Kızarmış gevrek yengeçleri kuru ve temiz bir peçetenin üzerine alıp fazla yağını çektirin.

5. Hazırladığınız soya filizi salatasını ve şişe geçirdiğiniz karides cipsini servis tabağına alın.

6. Çöp şiş yardımıyla dik bir şekilde tutturduğunuz yengeçleri soya filizi salatasının yanına yerleştirin.

7. Ev yapımı mayonez, wasabi tozu ve limon suyuyla hazırladığınız wasabi’li mayonezle servis yapın

Bu tarife yorum yapılmış.