La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Salatalık Soslu Dana Carpaccio


Salatalık Soslu Dana Carpaccio

Hazırlama Süresi
15 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 180 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
1 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 100 gram bonfile
  • 60 gram soyulmuş salatalık
  • 50 gram sarı California biberi
  • 40 gram temizlenmiş roka
  • 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • Fesleğen
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Bonfileye zeytinyağı sürüp beyaz şarap ve kekikle tatlandırdıktan sonra streç filme sarıp dondurun. Salatalık sos için birkaç fesleğen yaprağını tuz ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile blender’da çekin. Diğer tarafta rokayı parçalara bölün. Sarı California biberini jülyen doğrayın.
  • Rokayı ve jülyen doğranmış sarıbiberi 1 çay kaşığı zeytinyağıyla tatlandırın. Rokayı servis tabağına yerleştirin. Donmuş dana bonfileyi dilimleme makinesinin en ince ayarında dilimleyin. Dana carpaccio’yu ve sarıbiberleri servis tabağındaki rokanın üzerine alın. Hazırladığınız salatalık sosunu üzerine gezdirip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.