La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE)

Sayfalar

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE)

1. 150 gram buğday nişastasıyla, 225 gram pudraşekerini eleyin. 600 gram un ile derin bir kapta birleştirin. 1 paket vanilya tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin.

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 1

1

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 2

2

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 3

3

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 4

4

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 5

5

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 6

6

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 7

7

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 8

8

Sable Hamuru (PASTA SABLÉE) : Resim 9

9

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 90 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
35 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Un
  • Tozşeker
  • pudraşekeri
  • Buğday nişastası
  • Kabartma tozu
  • Yumurta
  • Tereyağı
  • Vanilya tozu
  • Limon, portakal kabuğu şekerlemesi
  • Fındık ya da badem unu
  • Kakao
  • File badem
  • Reçel
  • Kiraz şekerlemesi
  • Soyulmuş kuru badem
  • Çok ince çekilmiş hindistancevizi tozu
  • Un
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

1. 150 gram buğday nişastasıyla, 225 gram pudraşekerini eleyin. 600 gram un ile derin bir kapta birleştirin. 1 paket vanilya tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin.

2. Kaptaki tüm malzemeleri spatula yardımıyla iyice karıştırın. Bu karışımla, pudraşekerinin inceliği unu etkilemediği gibi nişasta da hafifliğini kaybetmez.

3. Oda sıcaklığında yumuşatılmış 450 gram tereyağını parçalar halinde un karışımına ilave edin. Unla birlikte ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar yavaş yavaş yoğurun

4. 1 adet yumurta akını da hazırladığınız karışıma ekleyin. Yumurta akını eklememizin sebebi hamurun nemli olmasını ve kolayca toplanmasını sağlamaktır.

5. Hamurun yumuşak olmaması için, mermer gibi düz bir zeminde çok sıkmadan hızlı bir şekilde yoğurmaya devam edin. Mermerin temiz, kuru ve kuru olmasına özen gösterin.

6. Yoğurduğunuz 350 gram hamuru dört eşit parçaya bölün. Bisküvilerin bir kısmına kakao, meyve şekeri gibi malzemeler ekleyebilir ya da sade olarak bırakabilirsiniz.

7. Hamuru 60 gram dövülmüş fındıkla, bir parçasını 30 gram ince unla ve 30 gram çok ince çekilmiş hindistancevizi tozuyla yoğurup silindir şekli verin. Sonra yumurta akına bulayın.

8. Hindistancevizi ve limon kabuğuna buladığınız hamurları esmer şekere bulayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tepsiyi streç filmle kapatıp buzdolabında bir saat dinlendirin.

9. Yumuşaması için, pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkartın ve 1 cm kalınlığında yuvarlaklar kesip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika pişirin.

Bu tarife yorum yapılmış.