Karidesli Patlıcanlı Mus
 |
30 Dakika |
 |
Porsiyon basina 320 Kilo kalori |
 |
4 Kişiliktir |
MALZEMELER
- 800 gram patlıcan
- 12 adet ayıklanmış ortaboy karides
- 5 gram kırmızıbiber
- 5 gram havuç
- Sızma zeytinyağı
- Kırmızı tatlı toz biber
- Krema
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- Patlıcanın sapını kesin. Zeytinyağı ileyağlayıp önceden ısıtılmış 200 derecefırında 20 dakika pişirin. Karidesleri1 çorba kaşığı zeytinyağıyla tavada2 dakika soteleyip ayrı bir kabaalın. Patlıcanları piştikten sonraortalarından kesip bir çorba kaşığıile kabuk kısmından itibaren içiniayrı bir kaba alın.
- Patlıcan içleriniblender’de bir tutam tuz, 1 çorbakaşığı zeytinyağı, az krema ve kırmızıtatlı toz biber ile çekin. Patlıcan mus’utabağın ortasına yayıp sotelenmiş 2adet karides, jülyen havuç ve jülyenkırmızıbiber ile süsleyip servis yapın.
|