La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Ahtapotlu ve Rokalı Kırmızı Pirinç


Ahtapotlu ve Rokalı Kırmızı Pirinç

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 330 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 750 gram temizlenmiş mini ahtapot
  • 200 gram organik kahverengi pirinç
  • 60 gram ayıklanmış roka
  • 50 gram havuç
  • 50 gram frenk soğanı
  • 40 gram taze zencefil
  • 2 adet defneyaprağı
  • Fesleğen
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Tencereye ahtapotu yerleştirin. Üzerine çıkacak kadar su, havuç, frenk soğanı ve defneyaprağı ekleyip yüksek ısıda 45 dakika haşlayın.
  • Haşladıktan sonra süzün. Derisini yüzüp baş kısmını ve kollarını kesin. Diğer tarafta, kaynayan tuzlu suya fesleğen ekleyip organik pirinci 35 dakika haşlayın.
  • 20 gram zeytinyağı, 10 gram zencefil suyu ve bir tutam tuzu karıştırın. (Zencefil suyunu hazırlamak için, zencefili rendeleyip suda bekletin.)
  • Pirinci, ahtapotu, parçalara bölünmüş rokayı zencefilli sos ile tatlandırıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.