La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Çeşnili ve Fesleğenli Yeşil Tagliolini


Çeşnili ve Fesleğenli Yeşil Tagliolini

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 280 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

Tagliolini hamuru için

  • 200 gram un
  • 1 adet yumurta
  • Fesleğen
  • Sızma zeytinyağı
  • Su
  • Tuz

Çeşni için

  • 200 gram ricotta peyniri (veya lor peyniri)
  • 12 adet kiraz domates
  • Acılı sosis (veya füme süt danası, füme antrikot, roastbeef)
  • Sızma zeytinyağı
  • Beyaz toz biber

HAZIRLANIŞI

  • 30 adet fesleğen yaprağını 50 gram su, bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla blender’de çekin. Unu 1 adet yumurta ve bir tutam tuz ile iyice yoğurun. Streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin. Çok ince olmayacak şekilde hamuru açın. Oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirip kurutun. Tagliolini şekli için makarna makinesinden geçirin.
  • Kiraz domatesleri dörde bölüp bir tutam tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın. Acılı sosisleri küp kesip tavada çok az zeytinyağında çevirin.
  • Tagliolini’leri kaynayan tuzlu suda al dente şeklinde haşlayın. Haşlandıktan sonra tel kevgir yardımıyla alın. Acılı sosisleri zeytinyağı ve parçaladığınız ricotta peynirinin yarısı ile tatlandırın. Çeşniyi tagliolini’lere karıştırın. Tagliolini’leri kiraz domatesler ve kalan ricotta peyniri ile süsleyip beyaz toz biber serptikten sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.