La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Taze Sarımsak Soslu Mercan Balığı


Taze Sarımsak Soslu Mercan Balığı

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 260 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 4 adet mercanbalığı (1,2 ile 1,5 kg civarında)
  • 80 gram dolmalık fıstık
  • 3 adet taze sarımsak
  • 1 adet soyulmuş kereviz
  • 1 adet limon
  • Riviera zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Mercanbalığının içini temizleyin veya balıkçıya temizlettikten sonra sudan geçirin. Yağlı pişirme kağıdı serili oval güvece veya ısıya dayanıklı cam fırın kabına balıkları yerleştirin.
  • Kabukları soyulmuş taze sarımsak, küp şeklinde doğranmış kereviz, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve gerektiği kadar zeytinyağını (kullanılan güvecin veya tepsinin ölçüleri doğru ise 250 gram zeytinyağı yeterli olacaktır) balıkları yerleştirdiğiniz güvece aktarın. Güvecin üzerini alüminyum kağıtla kaplayın.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. (Mercanbalıklarını 10 dakika sonra ters çevirip diğer taraflarını da 10 dakika pişirin.)
  • Piştikten sonra taze sarımsak, kereviz ve dolmalık fıstığı 120 gram zeytinyağı (pişirilen harcın içindeki yağdan) ve limon suyu ile blender’de çekin. Elde ettiğiniz sosu servis tabaklarına kaşık yardımıyla yayarak paylaştırın. Pişirdiğiniz balıkları tabaklardaki sosun ortasına yerleştirip hemen servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.