La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Meyveli Turta


Meyveli Turta

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 350 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
80 Kişiliktir

MALZEMELER

Pandispanya hamuru için

  • 75 gram tozşeker
  • 75 gram un
  • 40 gram kuru üzüm
  • 2 adet yumurta
  • Toz tarçın
  • Kek kalıbı için tereyağı ve un

İç dolgu ve süsleme için

  • 200 gram çırpılmış krem şanti
  • 6 adet beyaz incir
  • 5 adet mürdüm eriği
  • 1 adet iri şeftali
  • Tereyağı
  • Toz şeker
  • Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

  • Yumurtaları tozşeker ile çırpın. Kuru üzümleri ılık suda bekletip süzün, un ve tarçın ile birlikte karışıma ekleyin.
  • 23 cm çapındaki kek kalıbına yağlı pişirme kağıdı serin. Tereyağı sürüp unladıktan sonra karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
  • Şeftali ve erikleri yarım ay şeklinde dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavada 1 çorba kaşığı tozşeker ve yarım çorba kaşığı tereyağı ile meyve dilimlerini soteleyin ve soğumaya bırakın.
  • Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı tozşekeri 1 çorba kaşığı su ile karamelize edin. İncirleri sapları ile beraber ortasından ikiye bölün. Şeker ceviz renginde karardığında incirleri ekleyip 1-2 dakika soteledikten sonra soğumaya bırakın. Pandispanyayı fırından alın. Soğuduğunda enlemesine ikiye kesin.
  • Çırpılmış krem şantiyi 1 tatlı kaşığı pudraşekeri ile tekrar çırpın. İlk pasta tabanına sürün. Diğer pasta tabanını kestiğiniz kısmı dışarıda kalacak şekilde diğerinin üzerine yerleştirin. Karamelize incirleri pasta tabanının kenarlarına dizdikten sonra ortasına karamelize ettiğiniz şeftali ve erikleri yerleştirin. Üzerine incirlerden kalan karamel şurubu gezdirip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.