La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

İngiliz Kreması ile Dondurma ve Meyve Salatası


İngiliz Kreması ile Dondurma ve Meyve Salatası

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 150 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
12 Kişiliktir

MALZEMELER

İngiliz kreması (krem anglez) için

  • 750 gram süt
  • 80 gram tozşeker
  • 6 adet yumurta sarısı
  • Mısır nişastası

Meyve salatası ve süsleme için

  • 1 adet ananas
  • 150 gram çilek
  • 100 gram frambuaz
  • 4 adet kayısı
  • 2 adet şeftali
  • Kaymaklı dondurma
  • Savoiardi bisküvisi
  • Taze nane

HAZIRLANIŞI

  • Yumurta sarılarını tozşeker ile fazla kabartmadan çırpın. Kremaya 1 çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin. Kıvamlaştırmak için sıcak sütü yavaşça ekleyip karıştırın. (İsteğe göre; sütü çubuk vanilya ile kaynatın. Kremaya eklemeden önce çubuk vanilyayı içinden çıkartın.) Sürekli karıştırarak orta ısıdaki ocakta benmari usulü ısıtın. (Krema ısıtılırken fazla sulanmamış olacaktır.)
  • Ananasın kabuklarını ayıklayıp yuvarlak şekilde dilimleyin. Yapışmaz ve yanmaz yüzeyli tavada ananasın her iki tarafını da soteleyin. Sotelerken tatlandırmak için hiçbir malzeme eklemeyin. Derin bir cam kasenin yanlarına dışarıdan görünecek şekilde ananasları yerleştirin. Kasenin ortasına savoiardi bisküvilerini bütün olarak dizin. Üzerine küp şeklinde doğranmış meyveleri, İngiliz kremasını ve küp şeklinde kesilmiş savoiardi bisküvilerini yerleştirin. En son kata meyveleri ekleyin.
  • Meyvelerin üzerine dondurma kaşığı ile 6 top dondurma ve taze nane yaprakları yerleştirip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.