La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Baklalı Dip SosTarifi


Baklalı Dip SosTarifi

Hazırlama Süresi
35 Dakika
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

Dip sos ve süsleme için

  • 400 gram haşlanmış iç bakla
  • 150 gram rendelenmiş keçi peyniri (Pecorino peyniri)
  • 1 çorba kaşığı soğan
  • 1 adet acı arnavut biberi
  • 2 adet taze soğan
  • Sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Baklalı dip sos için soğanı ve arnavutbiberini zeytinyağıyla tavada soteleyin. Tavaya iç baklayı, 600 ml sebze suyu ve ince şekilde doğranmış taze soğanı aktarıp 8-10 dakika pişirin. İçine bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı rendelenmiş keçi peyniri ekleyip mutfak robotundan geçirin.
  • Süsleme için bir kabın içinde 1-2 çorba kaşığı keçi peyniri rendesi ile ince şekilde doğranmış taze soğanı karıştırın. Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye 5 cm kalınlığında kıtırlar oluşturacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra soğutun.
  • Kalan rendelenmiş keçi peyniri ile baklalı dip sosu karıştırın. Peynirli kıtır, haşlanmış bakla içi, arnavutbiberi ve taze soğanın yeşil kısmı ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.