La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Soğan Çorbası ve Parmesan Peynirli Flöron


Soğan Çorbası ve Parmesan Peynirli Flöron

Hazırlama Süresi
80 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 400 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg beyaz soğan
  • 60 gram un
  • 6 adet dondurulmuş kare milföy hamuru
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • Tereyağı
  • Sebze suyu
  • Beyaz sek şarap
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane beyazbiber Flöron’un üzerine sürmek için
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Süt
  • 1 adet çırpılmış yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

  • Flöron için fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Üzerine fırçayla çok az miktarda eritilmiş tereyağı sürün. 6 adet milföyü unlanmış tezgaha yerleştirin ve 7 cm çapındaki kesici çemberle yuvarlaklar çıkarın. Yuvarlak milföyleri (flöron) yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Flöron’ların üzerine fırçayla ayrı bir yerde hazırladığınız parmesan peyniri, yumurta ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
  • Unu, yağsız yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Soğanların kabuğunu ayıkladıktan sonra ince doğrayın. Tencereye soğanı aktarıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım çorba kaşığı tereyağıyla 3-4 dakika soteleyip kavurduğunuz unu ilave edin. 2 su bardağı şarapla sulandırın ve topaklanmamasına dikkat edin.
Bu tarife yorum yapılmış.