La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kalamar Sosunda Yeşil Gnocchi


Kalamar Sosunda Yeşil Gnocchi

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 440 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

Yeşil gnocchi için;

• 750 gram haşlanıp kabuğu soyulmuş patates

• 450 gram ayıklanıp haşlanmış brokoli

• 350 gram un

• Muskat cevizi

• Tuz Kalamar sosu için

• 500 gram dondurulmuş ve haşlanmış halka kalamar

• 80 gram küp kesilmiş karışık sebzeler (soğan, pırasa, kereviz, havuç)

• Maydanoz

• Domates salçası

• Beyaz sek şarap

• Sızma zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Gnocchi için patateslerin kabuğunu soyup sebze ezicide ezin. Ezdiğiniz patatesi 350 gram unla karıştırın. Haşlanmış brokoliyi blender’de çekip karışıma ilave edin ve yoğurun.
  • Hamuru bir tutam tuz ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırıp yoğurmaya devam edin. Unlu tezgahta uzun şeritler hazırladıktan sonra 1 cm’lik kareler kesin. Tatlandırmak için yapışmaz yüzeyli tavada küp kesilmiş karışık sebzeleri zeytinyağıyla soteleyin.
  • Küçük doğradığınız kalamarı içine ekleyin. Şarap, yarım çorba kaşığı domates salçası, 1 kepçe su, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip 30 dakika pişirin.
  • Hazırladığınız taze gnocchi’yi kaynayan tuzlu suda haşlayın. Gnocchi’leri, kaynayan suyun üzerine çıkınca süzüp kalamar sosu ve doğranmış maydanozla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.