La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Et Soslu Lahana Sarma


Et Soslu Lahana Sarma

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 180 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

• 300 gram patates

• 300 gram havuç

• 150 gram kuru soğan

• 150 gram konserve domates püresi

• 80 gram baharatlı sosis

• 80 gram az yağlı kıyma

• 30 gram dana bacon

• 8 adet lahana yaprağı

• Rendelenmiş parmesan peyniri

• Sarımsak

• Tereyağı

• Defneyaprağı

• Beyaz sek şarap

• Tuz

• Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Soğanı ayıklayıp yarım ay doğrayın ve tencerede yarım çorba kaşığı tereyağıyla 3 dakika soteleyin. İçine yuvarlak kesilmiş havuç ve dilimlenmiş patatesi ekleyip 2 dakika soteleyin. 250 ml su ilave edip bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Sebzeleri blender’de çekip 2 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniriyle tatlandırarak iç dolguyu hazırlayın. Lahana sarmanın sosu için baharatlı sosisin dış derisini soyup ince doğrayın.
  • İnce doğranmış dana bacon, sosis, kıyma, 1 su bardağı şarap, 1 diş sarımsak ve defneyaprağını yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Pişerken şarabın yarısı buharlaşınca domates püresi ilave ederek renklendirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
  • Kaynayan tuzlu suda lahana yapraklarını haşlayıp süzün. Haşlanmış lahana yapraklarını düzeltip üzerine hazırladığınız sebzeli iç dolguyu paylaştırın ve rulo sarın. Hazırladığınız 8 adet lahana sarmayı et soslu tavaya aktarıp bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika kısık ateşte pişirip sosuyla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.