La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Sebzeli ve Grisinili Turta


Sebzeli ve Grisinili Turta

Hazırlama Süresi
100 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 140 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

• 400 gram kabak

• 200 gram kuru iç bakla

• 150 gram patates

• 120 gram kereviz

• 100 gram pırasa

• 70 gram havuç

• 3 adet yumurta

• 1 paket sade ince grisini

• Rendelenmiş parmesan peyniri

• Galeta unu

• Sızma zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Bir gece önceden 200 gram kuru iç baklayı suda bekleterek yumuşatın. Su dolu tencerede iç baklayı haşlayın. Süzdükten sonra kabuğunu ayıklayın. İç baklayı blender’de 3 adet yumurta, bir tutam tuz ve karabiberle çekin.
  • Sebzeleri küp kesin. Yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağıyla soteleyin. Rengi değişince blender’de çektiğiniz iç bakla, 3 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ve 3 çorba kaşığı galeta unuyla sebzeleri karıştırın.
  • 23 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına fırçayla tereyağı sürün. Blender’de çektiğiniz sade grisininin yarısını kalıba aktarıp yayın. (Diğer grisinileri parçalamamaya dikkat edin.) Üzerine hazırladığınız sebzeleri ekleyin. Turtanın üzerine ayırdığınız grisinileri dizin. Üzerine birkaç çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kelepçeli kek kalıbından tartı çıkartın. Servis tabağına aktarıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.