La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Safranlı ve Sebzeli Sinarit


Safranlı ve Sebzeli Sinarit

Hazırlama Süresi
35 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 400 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

• 2 adet sinarit (1,6 kg)

• 400 gram haşlanmış patates

• 200 gram havuç

• 200 gram taze rezene

• 12 adet küçük boy kuru soğan

• 3 adet karanfil tohumu

• 3 adet ardıç tohumu

Safran

• Beyaz şarap sirkesi

• Beyaz sek şarap

• Sızma zeytinyağı

• Frenk maydanozu

• Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Havucu yuvarlak kesip rezeneyi yarım ay doğrayın. Soğanların kabuğunu soyun. 1,5 litre su, 30 ml sirke ve 150 ml şarabı 4-5 tel safran, birkaç adet karanfil ve ardıç tohumuyla kaynatın.
  • Hazırladığınız suyun içine yuvarlak kestiğiniz havuç, yarım ay doğradığınız rezene ve soğanı ekleyip 5-6 dakika daha pişirin.
  • Sinaritten derisi kalacak şekilde fileto çıkartın. Yağlı pişirme kağıdı serili ısıya dayanıklı fırın kabına balığı dizin. Hazırladığınız sebzeli suyu kaba ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 7 dakika pişirin.
  • Dilimlenmiş patatesleri tepsiye paylaştırıp zeytinyağı ve bir tutam tuzla tatlandırın. Üzerine sebzeleri aktarıp frenkmaydanozu yapraklarını serpin. Son olarak 4 adet sinarit filetoyu yerleştirin. Üzerine yemeğin harcını gezdirip sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.