La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kahve Aromalı Zabaione ve Bademli Sigar Baton


Kahve Aromalı Zabaione ve Bademli Sigar Baton

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 170 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

Sigar baton için

  • 60 gram tozşeker
  • 40 gram file badem
  • 30 gram çiğ krema
  • 30 gram tereyağı
  • 20 gram bal
  • 20 gram un

Zabaione için

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 fincan hazır espresso
  • Kahve likörü
  • Tozşeker

HAZIRLANIŞI

  • Bademli sigar baton için tencerede çiğ krema, tozşeker, tereyağı ve balı eriyene kadar ocakta ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra karışımın içine un ve badem ekleyip karıştırın.
  • Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye karışımı silikon spatula yardımıyla 6 adet 10 cm’lik yuvarlaklar oluşturacak şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 4 dakika pişirin. Bisküviler pembeleşip kıtırlaştığı zaman fırından çıkartın. Bisküviler halen sıcakken küçük pastacılık oklavasına sararak şekillendirip soğumaya bırakın.
  • Zabaione için yumurta sarıları, kahve likörü ve 3 çorba kaşığı dolusu tozşekeri karıştırın. Elektrikli el blender’i kullanarak malzemeleri benmari usulü çırpmaya devam edin. Daha sonra içine hazırladığınız espresso ve 1 fincan suyu ekleyin.
  • Köpüklü ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Zabaione’yi hazırladığınız bademli sigar batonlarla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.