La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Çilek Jelatinli ve Fıstıklı Mini Pasta


Çilek Jelatinli ve Fıstıklı Mini Pasta

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 420 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram çilek
  • 325 gram toz şeker
  • 75 gram un
  • 50 gram ayıklanmış antepfıstığı
  • 25 gram yaprak jelatin
  • 2 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

  • Yapışmaz yüzeyli tavada 150 ml su, 150 gram tozşeker ve 2-3 adet doğranmış çileği ısıtın. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocağı kapatın.
  • Parçaladığınız 10 gram yaprak jelatini suda yumuşatıp tavaya aktarın. Karışımı 7 cm çapındaki 6 adet soğuğa dayanıklı puding kabına süzerek aktarın. 2’ye kestiğiniz birer adet çileği ekleyip buzdolabında 60 dakika dinlendirin.
  • Kalan çileği 100 gram tozşeker ve 15 gram eritilmiş yaprak jelatinle blender’de çekin. Karışımı kaplara 2/3’ü dolacak şekilde paylaştırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yumurtalar, 75 gram tozşeker, çok ince çekilmiş antepfıstığı ve unu karıştırın. Yağlı pişirme kağıdı serili 20x30 cm fırın tepsisine 1 cm kalınlığında olacak şekilde aktarın. Isıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirin.
  • Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. 7 cm çapında metal çemberle keklerden 6 adet yuvarlak kesin. Kaplardaki çilek jelatini ters yüz edip keklerin üzerine yerleştirin.
Bu tarife yorum yapılmış.