La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Tavşan Etli Carbonara


Tavşan Etli Carbonara

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 450 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

• 320 gram linguine makarna

• 170 gram tavşan fileto (2 adet)

• 20 gram rendelenmiş parmesan peyniri

• 2 adet yumurta sarısı

• 2 adet portakal

• 2 adet limon

• Bir tutam frenkmaydanozu

• Sızma zeytinyağı

• Tuz

• Tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Isıya dayanıklı bir kabın (kaserol) içine tavşan filetoyu yerleştirin. Bir tutam tuz, karabiber ve sızma zeytinyağıyla tatlandırın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Tencerede su, 1 adet portakal içi, 1 adet limon içi, portakal suyu, limon suyu ve bir tutam tuzla kaynatın. Makarnayı kaynayan suda al dente haşlayın. Haşlama suyundan birkaç kepçe ayrı bir kaba alıp makarnayı süzün ve tencereye aktarın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, rendelenmiş parmesan peyniri, bir tutam tuz, karabiber, doğranmış frenkmaydanozu, 60-70 ml su, rendelenmiş portakal kabuğu ve limon kabuğunu karıştırın.
  • Karışımı makarnayla karıştırıp içine haşlama suyundan birkaç çorba kaşığı ilave edin. Makarnayı ince dilimlenmiş tavşan filetoyla tabağa aktarın. Öğütülmüş tane karabiber, zeytinyağı, rendelenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş limon kabuğuyla süsleyip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.