La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mandalina Soslu Levrek


Mandalina Soslu Levrek

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 310 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 4 adet derisiyle birlikte levrek fileto (600 gram)
  • 50 gram tereyağı
  • 4 adet mandalina
  • Yarım limon
  • Dereotu
  • Tozşeker
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • 1 adet jülyen doğranmış mandalina kabuğunu yapışmaz yüzeyli tavada tereyağı ile ısıtın. Tereyağı eriyip kaynamaya başlayınca levrek filetoları tavaya aktarın. Filetoların derili kısmını 1 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp ters yüz ettikten sonra 1 dakika daha pişirin. Tavadan aldıktan sonra yağlı pişirme kağıdının üzerine dizip yağını süzün.
  • Tavanın içinden jülyen doğranmış mandalina kabuğunu alın. Aynı tavaya yarım çorba kaşığı dolusu tozşeker ekleyip karamelize edin. 2 adet mandalina ve 1 adet limon suyu karışımını ekleyin.
  • Kalan mandalinaları dilimleyip hazırladığınız şurupla birkaç dakika soteleyin. Levrek filetoları hazırladığınız mandalina sosu ve dereotu yapraklarıyla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.