La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Taze Baharatlı Levrek Sarma


Taze Baharatlı Levrek Sarma

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 480 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram kabuklu midye
  • 4 adet derisiz çiftlik levreği filetosu (500 gram)
  • Taze biberiye
  • Mercanköşk
  • Taze kekik
  • Sarımsak
  • Maydanoz
  • Frenk soğanı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Midyelerin dış tüylerini kalın uçlu fırça yardımıyla temizleyin. Tavada midyeleri 1 diş sarımsak ve zeytinyağı ile yüksek ateşte ısıtarak kabuklarını açın. Kabukları açılınca midye suyunu başka bir kaba süzün.
  • Levrek filetolarını tuz, karabiber, doğranmış biberiye, kekik ve mercanköşk ile tatlandırdıktan sonra sarıp ılık suda yumuşatılmış frenksoğanı dalı ile bağlayın.
  • Doğranmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, 3 çorba kaşığı dolusu zeytinyağı, midyeler (kabuklu ve kabuksuz), süzdüğünüz midye suyu ve bağladığınız levrekleri tencereye aktarın. Ocağa alıp yüksek ateşte 12 dakika pişirin. Kızarmış ekmek ile sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.