La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Balkabaklı Terin ve Sote Radika


Fırınlanmış Balkabaklı Terin ve Sote Radika

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 155 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

• 400 gram temizlenmiş balkabağı

• 200 gram tatlı radika

• 120 gram ricotta peyniri (veya lor peyniri)

• 2 adet yumurta

• 1 adet kuru soğan

• Süt

• Rendelenmiş parmesan peyniri

• Defneyaprağı

• Tereyağı

• Sarımsak

• Acı biber

• Sebze suyu

• Sızma zeytinyağı

• İri taneli tuz

• Tuz

• Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Büyük doğrayıp hafif haşladığınız balkabağını zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve 1 adet defneyaprağıyla soteleyin. 1 kepçe sebze suyu ilave edip iri taneli tuz ve karabiberle tatlandırın. Suyunu çekene kadar pişirin.
  • Defneyaprağını tencereden çıkartıp blender’de çekin ve püre yapın. Balkabağı karışımının içine 70 ml süt, yumurtalar, ricotta peyniri (veya lor peyniri), 1 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniri ve karabiber aktarıp iyice karıştırın.
  • 6 adet 4x8x5 cm’lik kalıplara tereyağı sürüp unlayın. Hazırladığınız balkabağı ve peynir karışımını kalıplara aktarıp iyice bastırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
  • Tatlı radikayı ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün ve büyük doğrayın. 1 diş sarımsak, bir tutam tuz, çekirdekleri ayıklanmış acı biber ve zeytinyağıyla soteleyin.
  • Balkabağı terini sotelediğiniz radika salatası yatağında servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.