La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Karnabaharlı ve Ispanaklı Zuccottini


Karnabaharlı ve Ispanaklı Zuccottini

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 150 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 600 gram ayıklanmış ıspanak
  • 100 gram et füme
  • 100 gram taze kaşar peyniri
  • 1 adet piramit karnabahar
  • Maydanoz
  • Tereyağı
  • Sarımsak
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane beyaz biber

HAZIRLANIŞI

  • Ispanağı ayıkladıktan sonra yıkayıp hafif sulu olarak tencereye aktarın. 1 diş sarımsak, bir tutam tuz, öğütülmüş tane beyaz biber, sızma zeytinyağı ve doğranmış bir demet maydanozla kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Piştiğinde ıspanağı tel süzgeçle süzün.
  • Ayıkladığınız piramit karnabaharı çiçeklerine ayırıp kaynayan tuzlu suda al dente haşlayın. Et fümeyi küp kesip yapışmaz yüzeyli tavada sızma zeytinyağıyla kıtır olana kadar soteleyin.
  • Taze kaşar peynirini küp kesin. Adisababa kaplarına (6 adet) fırçayla tereyağı sürün. Haşladığınız piramit karnabahardan bir çiçek yerleştirip daha sonra sırasıyla küp kesilmiş taze kaşar peyniri, ıspanak ve et fümeyi aktararak adisababa kaplarını doldurun.
  • Kapları doldurma işlemini bitirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kapları ters yüz edip servis tabağına aktarın. Brokolili ve ıspanaklı zuccottini’yi sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.